HONIGESSIG
Honig-Lohnverarbeitung / Honig-Tausch / Kauf ab Lager
Bei der Essigherstellung wird als erster Schritt Met/Honigwein hergestellt.
Durch die zweite Gärung, der Essiggärung, unter zu Hilfenahme von Essigsäurebakterien verwandelt sich der Alkohol zu Essigsäure.
Es entsteht ein echter Met-Essig, was eine absolute Rarität darstellt und nur selten zu finden ist.
In der Regel erhalten Sie im Handel lediglich Honig mit normalen Weinessig gemischt, Met-Essig ist dagegen qualitativ höherwertig da er nur aus Honig und Wasser hergestellt wurde.