C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
HONIG-OXYMEL
APERITIF / COCKTAIL
by
deutschem Honig
HONIG
OXYMEL
-fermentierter Honig-
Oxymel heißt so viel wie saurer Honig und ist eine Essigzubereitung aus zwei Zutaten:
Honig & Essig!
Als Essiggrundlage verwenden wir allerdings nur reinen Honig-Gärungsessig,
traditionell vergoren & fermentiert aus deutschem Honig. Eine Seltenheit!
Oft wird günstiger Wein- oder Apfelessig aus industrieller Großproduktion verwendet.
Die Verwendung von echtem Honigessig hat aber viele positive Eigenschaften auf die Darmgesundheit und das Mikrobiom.
Besonders durch den enthaltenen Pollen und die vielen anderen gesundheitswirksamen Bestandteile des Honigs verstärkt sich in Kombination die gegenseitige Wirkung von Honig und Honigessig, ganz nach dem Motto: "Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile".
Empfehlung des Hauses
verdünnt mit Wasser als Essig-Trinkkur
zur Steigerung des Wohlbefindens und zum Entschlacken
oder
gespritzt mit Soda als Homemade Limonade / alkoholfreier Cocktail im Verhältnis 1:5
an heißen Tagen. Diese historische Limonade ist seit der Antike unter dem Namen Posca bekannt.
oder
als Aperitif vor dem Essen als edlen Trinkessig
oder
zur Herstellung von alkoholfreien Tinkturen