C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

HONIG-GÄRUNGSESSIG

FÜR DIE KÜCHE

by

deutschem Honig

★ Basisqualität

HONIGESSIG

-Honig-Gärungsessig- 

Zu Beginn wird deutscher Honig zusammen mit lebendigem Wasser und gentechnikfreier Hefe vergoren. Im Anschluss fermentiert der entstandene Honigwein zu feinstem Honigessig.

Am Schluss ist ein traditioneller Gärungsessig entstanden, fruchtig-spritziger im Aroma mit einer dezenten Honignote.

Empfehlung des Hauses

Eine raffinierte Alternative zu Zitronensaft, Verjus und Weinessig

oder

zum Einlegen & Haltbar machen von Gemüse für ein besonders feines Aroma 

★★ gehobene Qualität

HONIG

BALSAMESSIG

-Honig-Gärungsessig mit 25% Honig gesüßt-

Honig-Gärungsessig, gesüßt mit 25% Honig ist eine süß-saure Essigspezialität und verleiht jeder Vinaigrette das gewisse Extra.

Empfehlung des Hauses

Ein süß-saurer Essig für Vinaigrette und Dressing

oder

zum kurzzeitigen Einlegen/Beizen von Wild-/Rind- und Schaffleisch

★★★ hohe Qualität

HONIG

BALSAMICO

-Honig-Gärungsessig mit 50% Honig gesüßt-

Honig-Gärungsessig, gesüßt mit 50% Honig, überzeugt mit einem Zusammenspiel von milder Säure und kräftiger Süße des Honigs.

Empfehlung des Hauses

Zum Verfeinern von Vinaigrette und Dressing

oder

zum Marinieren von Fisch und Fleisch vor dem Grillen/Schmoren

oder

zum Marinieren von Gemüse nach dem Garen

★★★★ höchste Qualität

HONIG

BALSAMICO BARRIQUE

-Honig-Gärungsessig mit 50% Honig gesüßt und 12 Monate im Barriquefass gereift- 

Honig-Gärungsessig, gesüßt mit 50% Honig und für ein Jahr im Barriquefass gelagert. 

Die Essigzubereitung überzeugt mit einem Zusammenspiel von milder Säure und kräftiger Süße des Honigs.

Die Lagerung im Holzfass aus amerikanischer Eiche sorgt für eine komplexe Aromenvielfalt mit Nuancen an Vanille und Karamell sowie dezenten Holztönen.

Empfehlung des Hauses

Zum Abrunden und Garnieren von Antipasti, Salat, Dessert und Vanilleeis

oder

zum Beträufeln von Käse, Tomaten und gegrilltem Gemüse